Zutaten für 1 Portion:
60 g Vollkorn-Spaghetti,
1 kleine fein gehackte Zwiebel,
1/2 Knoblauchzehe in feinen Scheiben,
1 EL Olivenöl,
1/4 kleine rote Chilischote in feinen Ringen,
50 g Rucola, Salz, Pfeffer, 5 Kirschtomaten,
1 EL frisch geriebener Parmesan
60 g Vollkorn-Spaghetti,
1 kleine fein gehackte Zwiebel,
1/2 Knoblauchzehe in feinen Scheiben,
1 EL Olivenöl,
1/4 kleine rote Chilischote in feinen Ringen,
50 g Rucola, Salz, Pfeffer, 5 Kirschtomaten,
1 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung :
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen den Rucola putzen, waschen und grob zerkleinern. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, Chiliringe zufügen. Rucola zugeben und kurz durchschwenken. Abgetropfte Spaghetti untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten unterheben. Mit Parmesan servieren.
