LeBaDü

Zutaten für 4 Personen:

300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
1 große Zucchini
1 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
1 halbe Zwiebel (mittel)
2-3 frische Strauch-Tomaten
2 Zweige frischer Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
100-150 ml Sahne oder "Rama Cremefine" (fettarm)
Salz und Pfeffer
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie bei der Pasta

Die Nudeln garen (aldente).

(In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen)

Währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten:
- den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken,
- die Zucchini putzen und in Stücke schneiden,
- die Rosmarinblätter rupfen und fein hacken,
- die frischen Tomaten in Stücke schneiden,

Den gehackten Knoblauch zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl anbraten und die Zucchini zugeben und anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Drittel der Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Rosmarin und Thymian zugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Gemüse gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren.

Die fertigen Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben und mit der Gemüse-Sahne-Mischung übergießen. Die restlichen frischen Tomaten darauf verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C (E-Herd) ca. 15-20 Minuten überbacken bis der Käse eine schöne Bräunung hat.

Das fertige Gratin auf Teller geben und servieren.

Lasst es Euch schmecken!!!