250 g Reis
1 EL Öl
1 gewürfelte Zwiebel
350 g Hackfleisch
3 Bananen
1 kl Dose Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 TL gelbe Currypaste (es geht sicherlich auch Currypulver)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
125 ml Brühe (Instant)
Kokosmilch (nach Geschmack)
Reis in kochendes Salzwasser geben und körnig kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und kurz durchbraten.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Bananenscheiben, Tomatenmark, Brühe und Reis zur Fleischmasse geben, alles gut mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Kokosmilch je nach gewünschter Geschmacksintensität zugeben (ich nehme immer eine kleine Dose, 165 ml aus dem Asialaden).
