LeBaDü

Apfelkuchen
Zutaten

(ergibt 12 Stücke)

0,15 l Öl
150 g Zucker oder Süßstoff in entsprechender Menge
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Zitrone /Zitronenaroma
4 Eier
5-6 EL Milch
2 TL Zimt
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 mittelgroße Äpfel
2 EL Zucker oder Süßstoff

Zubereitung
Öl, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig verrühren. Salz, Saft einer halben Zitrone, Eier, Milch und Zimt zugeben und die Masse schön glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und gut unterarbeiten. Die Masse in eine mit Öl ausgestrichene Springform geben.

Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und die Äpfel leicht einschneiden. Die Apfelhälften auf den Teig setzen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker bestreuen und bei 190° C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Bei Süßstoff ca. 175 Grad und dementsprechend länger backen.

Pro Stück mit Zucker zubereitet:
323 kcal (1351 kJ); 5,6 g Eiweiß; 13,4 g Fett; 43,9 g Kohlenhydrate; 3,7 BE.