LeBaDü

Dieses Rezept eignet sich gut bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse!

Zutaten :
320 Gramm in Würfel geschnittene Semmeln aus Weizenmehl (1 Tag alt)
80 Gramm Grobes Weizenmehl
300 ML Mlich
1 Ei
1 Prise Salz

Zubereitung :
1. Die Semmeln in Würfel schneiden.
2. Die Semmelwürfel mit Mehl, Salz, und Milch mit Ei gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Ei vorher in der Milch zerqiurlen.
3. Eine Serviette feucht machen und den Teig darin einpacken, auf beiden Seiten mit einem Band abbinden  und im kochendem Wasser 25 Minuten köcheln lassen.
4. Den gekochten Knödel aus der Serviette lösen und in Scheiben schneiden.

Anmerkungen :
Die Knödel schneiden sich prima mit gekreuzten Zwirn.