LeBaDü

• 100g Rosinen
• 150g Spiralnudeln
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• 1El Butter oder Margarine
• 100ml Orangensaft
• 2El Honig
• 250g Magerquark
• 2 Eiegelb
• 2 Eiweiß
• 50ml Sahneersatz (z.B. Rama Cremefine)
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

Die Rosinen für ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.
Die Nudeln bissfest kochen und abgiessen.
Äpfel und Birnen schäen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Äpfel und Birnen darin andünsten und Rosinen dazugeben.
Orangensaft und 1El Honig zum Obst geben und einkochen lassen.
Die Nudeln zum Obst geben. Diese Mischung dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Quark mit dem Eigelb, dem restlichen Honig, dem Sahneersatz und dem Mark der Vanilleschote verquirlen.
Das Eiweiß steif schlagne und unter den Quark heben.
Den Quark über die Nudel-Obst-Mischung geben.
Den Auflauf bei 180° C etwa 30min in den vorgeheizten Backofen.